Уха дальневосточная

Ингредиенты

кальмары - 700 г
корень петрушки - 1 шт.
картофель - 400 г
лук репчатый - 2 головки
томатная паста - 1 ст. ложка
масло сливочное - 2 ст. ложки
лавровый лист - 1 шт.
чабрец сухой - 1 ч. ложка
перец красный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Томатную пасту разведите 2 столовыми ложками горячей воды. Одну головку лука мелко нарежьте и обжарьте на 1 столовой ложке масла. Добавьте разведенную томатную пасту и прогревайте несколько минут. Оставшийся лук нарежьте кольцами и обжарьте на оставшемся масле до золотистого цвета. Кальмаров нарежьте кольцами, залейте 2 л горячей воды, посолите и варите 10 минут. Готовый бульон процедите, доведите до кипения, положите нарезанный дольками картофель, нашинкованный соломкой корень петрушки, варите 10 минут. Добавьте специи, чабрец, лук с томатом и варите еще 10 минут. Положите кальмаров, жареный лук и доведите суп до кипения. При подаче посыпьте уху рубленой зеленью петрушки.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи