Суп с мидиями и рисом

Ингредиенты

мидии консервированные - 500 г
рис - 250 г
масло сливочное - 4 ст. ложки
изюм - 50 г
кубик бульонный куриный - 1 шт.
лук репчатый - 2 головки
помидоры - 500 г
вино белое сухое - 1 стакан
перец белый молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Рис обжарьте на 2 столовых ложках масла до золотистого цвета, добавьте изюм и прогревайте несколько минут. Затем влейте 500 г горячего куриного бульона, приготовленным из кубика, и варите 20 минут. Помидоры ошпарьте, сразу же обдайте холодной водой и снимите кожицу. Мякоть нарежьте мелкими кусочками. Лук мелко порубите, обжарьте на оставшемся масле, добавьте помидоры, тушите 5–7 минут. Вино прогревайте 5 минут, влейте в рис с изюмом, добавьте помидоры, мидий с частью рассола, соль, перец и варите еще 10 минут. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью петрушки.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи