Ботвинья с креветками

Ингредиенты

креветки варено-мороженые - 500 г
квас - 2 л
щавель - 250 г
шпинат - 350 г
лук зеленый - 100 г
огурцы - 300 г
корень хрена тертый - 50 г
цедра тертая 2 лимонов
сахар - 1 ст. ложка
соль по вкусу

Способ приготовления

Креветок очистите, варите 3 минуты в небольшом количестве воды, охладите. Шпинат припустите в отваре от креветок. Щавель припустите отдельно в собственном соку. Подготовленные овощи охладите и протрите через сито. Полученное пюре разведите квасом, добавьте сахар, соль, цедру лимона, хрен, огурцы, нарезанные соломкой, и мелко нашинкованный лук. При подаче креветок уложите на блюдо, залейте ботвиньей и посыпьте рубленой зеленью укропа.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи