Миндальный суп
Ингредиенты
- миндаль очищенный - 100 г
- масло оливковое - 2 ст. ложки
- перец сладкий - 1 шт.
- хлеб - 2 ломтика
- зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
- бульон овощной - 750 г
- шафран молотый - 1 щепотка
- соль по вкусу
Способ приготовления
Миндаль, отложив несколько штук для оформления, обжарьте на масле. После этого орехи выложите.
Перец и хлеб нарежьте мелкими кубиками, соедините, добавьте петрушку и обжарьте на масле, оставшемся от миндаля. Смесь охладите, вместе с орехами измельчите в блендере.
Полученную массу разведите бульоном, положите шафран и при постоянном помешивании доведите до кипения. Суп посолите, разлейте по тарелкам.
При подаче оформите суп оставшимся миндалем, кусочками красного сладкого перца, зеленью петрушки.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи