Суп рыбный с сыром

Суп рыбный с сыром
Ингредиенты
  • филе рыбы - 400 г
  • лук репчатый - 1 головка
  • масло сливочное - 60 г
  • мука пшеничная - 2-3 ст. ложки
  • бульон рыбный - 4 стакана
  • сыр твердый - 80 г
  • чеснок - 2 зубчика
  • перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите, обваляйте в муке и слегка обжарьте на части масла. Лук нарежьте соломкой, спассеруйте на масле с 1 чайной ложкой муки. В кипящий бульон положите подготовленный лук, рыбу и варите 5–10 минут. При подаче в тарелку налейте суп, посыпьте его тертым сыром, мелко нарезанной зеленью и рубленым чесноком.