Уха с фрикадельками из рыбы
Ингредиенты
- Для бульона:
- рыба мелкая - 250 г
- лук репчатый - 1/2 головки
- корень петрушки и сельдерея - по 1/2 шт.
- морковь - 1/2 шт.
- соль - по вкусу
- Для фрикаделек:
- филе рыбы - 300 г
- хлеб пшеничный - 2 ломтика
- сливки - 1/4 стакана
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 1 ч. ложка
- перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Приготовьте бульон из рыбы, кореньев и лука. Готовый бульон процедите.
Для фрикаделек филе пропустите 2–3 раза через мясорубку, добавьте яйцо, сливки, растопленное сливочное масло, замоченный в воде и отжатый хлеб, соль, перец. Всю массу перемешайте, сформуйте из нее шарики и отварите их в приготовленном бульоне.
При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи