Суп фасолевый с мидиями
Ингредиенты
- мидия вареные - 200 г
- фасоль красная - 1 стакан
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- картофель - 2-3 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- бульон мясо-костный - 4 стакана
- перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Фасоль замочите в 3 стаканах холодной воды на 3–4 часа, затем отварите до готовности.
Коренья и лук нарежьте соломкой и обжарьте на масле, добавьте нарезанные ломтиками мидии и обжарьте все вместе.
Бульон доведите до кипения, положите нарезанный кубиками картофель, варите 10–15 минут, добавьте фасоль, обжаренные овощи с мидиями, посолите и варите до готовности. Снимите с огня, заправьте толченым чесноком и поперчите.
Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи