Суп-крем из семги
Ингредиенты
- филе семги - 350 г
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- мука пшеничная - 2 ст. ложки
- сливки - 1/2 стакана
- сметана - 1/2 стакана
- шафран - 1 ч. ложка
- сок лимона - 1 ч. ложка
- филе семги копченое - 100 г
- бульон рыбный - 3 стакана
- перец белый молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Филе семги припустите с 1 стаканом подсоленной воды до готовности. Выньте, снимите кожу, нарежьте небольшими кусочками и взбейте в блендере.
Муку спассеруйте на масле, непрерывно помешивая, влейте рыбный бульон. Добавьте сливки, филе и сметану. Посолите, поперчите, приправьте шафраном и лимонным соком. Доведите до кипения.
Перед подачей положите в суп нарезанную соломкой копченую семгу, посыпьте рубленой зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи