Суп с машем и рисом

Ингредиенты

баранина или говядина - 400 г
маш - 1/2 стакана
рис - 3 ст. ложки
лук репчатый - 3 шт.
морковь и картофель - по 2 шт.
растительное масло - 2 ст. ложки
простокваша или сметана - 6 ст. ложек
вода - 6 стаканов
зелень укропа - 1 пучок
лавровые листья - 2 шт.
перец черный горошком - 5 шт.
перец душистый горошком - 3 шт.
гвоздика - 2 шт.
соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кусочками по 20–30 г. Лук, морковь и картофель нарезать кубиками. Мясо обжарить с маслом до образования золотистой корочки, добавить лук, морковь, пассировать. Затем влить воду, положить предварительно промытый и замоченный на 2–3 часа маш и варить до раскрытия зерен. После этого всыпать промытый рис, положить картофель и варить суп до готовности. За 5 минут до окончания варки добавить соль и специи. При подаче заправить суп сметаной или простоквашей и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи