Суп с сыром
Ингредиенты
- мякоть телятины или говядины - 600 г
- сыр тертый твердый - 1 стакан
- масло сливочное - 1 ст. ложка
- корень петрушки - 3 шт.
- сухари молотый из пшеничного хлеба
- яичные желтки - 3 шт.
- сметана - 2 ст. ложки
- вода - 3 1/2 л
- соль - по вкусу
Способ приготовления
Мясо залить водой, добавить корень петрушки, довести до кипения, снять пену, посолить и варить на слабом огне до готовности.
Приготовленный бульон процедить, соединить с сыром и пассерованными на масле сухарями, довести до кипения.
Желтки растереть со сметаной и ввести в суп, прогреть до загустения.
Подать с кусочками мяса, посыпав зеленью укропа.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи