Суп тыквенный

Ингредиенты

мякоть тыквы - 400 г
лук репчатый - 1 головка
морковь - 2 шт.
масло сливочное - 2 ст. ложки
бульон овощной - 5 стаканов
мука пшеничная - 1 ст. ложка
порошок карри
имбирь - 2 см
миндаль рубленый - 2 ст. ложки
сметана - 4 ст. ложки
соль по вкусу

Способ приготовления

Лук и морковь нарежьте кубиками, тыкву — мелкими кусочками. Овощи обжарьте на масле до золотистого цвета, добавьте бульон и варите на слабом огне до готовности. Муку спассеруйте, разведите небольшим количеством бульона. Овощи протрите, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный имбирь, мучную смесь, перемешайте и прогрейте. Миндаль обжарьте на сухой сковороде. При подаче посыпьте суп миндалем, заправьте сметаной и оформите зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи