Суп из шпината с пармезаном
Ингредиенты
- шпинат - 150 гр.
- лук-порей (белая часть) - 600 гр.
- сыр пармезан тертый - 120 гр.
- пюре картофельное - 4 ст. ложки
- оливковое масло - 1/2 стакана
- овощной отвар - 4 стакана
- желтки яичные - 4 шт.
- соль по вкусу
Способ приготовления
Лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле до золотистого цвета. Затем потушите, добавив отвар, 15 минут. Добавьте измельченный шпинат и варите 10–15 минут.
Добавьте картофельное пюре.
100 г сыра разделите на 4 части и обжарьте на сухой сковороде в виде блинчиков.
В тарелки разложите оставшееся картофельное пюре, желтки, сырные блинчики, нарезанные соломкой, налейте суп.
При подаче посыпьте оставшимся сыром.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи