Острокислый грибной суп

Ингредиенты

грибы - 250 г
подсолнечное масло - 4 ст. ложки
чеснок рубленый - 2 ст. ложки
лук-шалот - 3 шт.
перец чили красный - 2 шт.
коричневый сахар - 1 ст. ложка
соль - 1 щепотка
овощной бульон - 1 л
рис тайский ароматный - 250 г
листья лайма - 5 шт.
соевый соус - 2 ст. ложки
цедра и сок 1 лимона
кинза - 2 ст. ложки

Способ приготовления

На масле спассеруйте чеснок и лук-шалот. Выньте. В это масло положите чили и жарьте до изменения цвета. Чеснок, шалот и чили взбейте со 150 мл воды до получения однородного пюре. Прогрейте с сахаром и большой щепоткой соли. Бульон соедините с полученным чесночным пюре, рисом, листьями лайма, соевым соусом, соком и цедрой лимона. Доведите до кипения, варите в течение 10 минут. Добавьте нарезанные грибы и варите на медленном огне до готовности. Выньте листья лайма, добавьте кинзу и разлейте суп по тарелкам.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи