Чорба из баранины
Ингредиенты
- мякоть баранины - 300 г
- корень сельдерея - 20 г
- картофель - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- томат-пюре - 1 ст. ложка
- мука - 1 ст. ложка
- сливочное масло - 40 г
- зелень петрушки
- соль
- перец черный молотый
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кусочками и отварить в 5 1/2 стакана кипящей воды, добавив нарезанные соломкой морковь и сельдерей.
Лук нарезать полукольцами и спассеровать на масле вместе с мукой и томатом-пюре, затем развести небольшим количеством воды и прокипятить.
Полученную смесь положить в суп и варить 10 минут. Добавить сначала нарезанный кубиками картофель, затем мелко нарезанные помидоры и чеснок, посолить и варить еще 15 минут.
Перед подачей посыпать рубленой зеленью и перцем.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи