Суп из телятины с солеными огурцами
Ингредиенты
- мякоть телятины - 400 г
- огурцы соленые - 2-3 шт.
- сладкий перец желтый - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- лимонный сок - 1 ст. ложка
- бульон мясной - 5 1/2 стакана
- сливочное масло - 2 ст. ложки
- сметана - 2 ст. ложки
- зелень петрушки
- соль
Способ приготовления
Мясо нарезать соломкой и обжарить на части масла. Добавить нарезанные соломкой и припущенные огурцы, пассерованные на оставшемся масле лук и морковь. Влить горячий бульон,
положить мелко нарезанный перец, посолить. Варить 15–20 минут.
Готовый суп заправить лимонным соком и посыпать рубленой зеленью.
Подать со сметаной.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи