Суп-салма с катыком
Ингредиенты
- баранина - 200 г
- сливочное масло - 1 ч. ложка
- катык - 1 стакан
- лук - 1/2 шт.
- соль
- зелень
- Для теста:
- мука - 1/2 стакана
- яйцо - 1/2 шт.
- вода - 3 ст. ложки
- соль
Способ приготовления
Мясо отварить до готовности, вынуть из бульона и порезать.
Из перечисленных ингредиентов замесить тесто, скатать его в жгут, порезать на кусочки и сформовать «ушки». Отварить их в бульоне, оставшемся от варки мяса, когда «ушки» всплывут, всыпать в бульон рубленый лук, соль и варить суп до готовности.
Затем снять суп с огня, влить Катык, перемешать и разлить по порционным тарелкам. В каждую тарелку положить кусочки мяса и посыпать все рубленной зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи