Свекольник с колбасками

Ингредиенты

бульон мясной - 1,6 литра
свекла - 1 кг
колбаски (сосиски или сардельки) - 200 г
морковь - 1 шт.
лук - 1 головка
корень петрушки - 1/2 шт.
томатная паста - 2 ст. ложки
масло топленое - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ч. ложка
уксус - 1 ст. ложка
сахар - 1 ч. ложка
соль по вкусу
сметана - 3 ст. ложки

Способ приготовления

Свеклу сварить целиком, очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Лук, морковь и петрушку нарезать соломкой и обжарить на масле вместе с томатной пастой. Колбаски нарезать кружочками и ошпарить. Муку подсушить, слегка охладить и развести частью бульона. Подготовленные продукты залить горячим бульоном, варить 8–10 минут, затем добавить соль, сахар, уксус и довести до кипения.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи