Шорпоо (Мясной суп)
Ингредиенты
- баранина (грудинка, корейка) - 400 г
- вода - 7 стаканов
- жир-сырец курдючный - 40 г
- картофель - 3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- помидоры свежие - 2 шт.
- зелень петрушки - 1 пучок
- перец красный молотый - 1 щепотка
- соль по вкусу
Способ приготовления
Баранину и жир-ырец нарезать кубиками, картофель, морковь и помидоры — дольками, лук — полукольцами.
Мясо и жир-сырец залить холодной водой, отварить до полуготовности, затем добавить картофель, лук, морковь, помидоры или томат пюре, посолить и довести до готовности.
При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью и перцем.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи