Курица с овощами в молочном соусе
Ингредиенты
- курица - 600 г
- морковь - 120 г
- горошек зеленый свежий - 200 г
- сельдерей салатный - 20 г стеблей
- корень сельдерея - 15 г
- молоко - 500 г
- масло сливочное - 30 г
- мука пшеничная - 25 г
- соль, зелень
Способ приготовления
Промойте тушку, залейте водой и варите с добавлением соли, моркови, нарезанной кубиками, и с корнем сельдерея. Птицу выньте, нарежьте на порции и прогрейте в этом же бульоне.
Для соуса муку спассеруйте на масле без изменения цвета, слегка охладите. Разведите теплым молоком, посолите и проварите до загустения.
Отдельно отварите в подсоленной воде зеленый горошек и стебли сельдерея, нарезанные кубиками.
При подаче птицу загарнируйте овощами, полейте соусом и оформите зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи