Утка с луком
Ингредиенты
- утка - 1 шт.
- лук репчатый мелкий - 1-1,5 кг
- жир свиной - 150 г
- вино белое столовое - 100 г
- мука пшеничная - 25 г
- соль, перец черный молотый
Способ приготовления
Обработанную тушку посыпьте солью, перцем и обжарьте в жаровне до золотистой корочки.
Добавьте немного горячей воды, вино и тушите.
Муку подсушите, помешивая, до запаха каленого ореха.
В конце тушения утки введите головки лука, а затем пассерованную муку, разведенную теплой водой, и тушите до готовности.
Готовую утку поместите на блюдо. Гарнируйте головками лука и залейте соусом, образовавшимся при тушении.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи