Цыплята фаршированные по-азербайджански
Ингредиенты
- цыплята - 2 шт.
- масло топленое - 3 ст. ложки
- перец черный молотый - 1 щепотка
- соль по вкусу
- Для фарша:
- лук репчатый - 3 шт.
- масло топленое - 1 ст. ложка
- виноград сушеный (кишмиш) - 1 стакан
- грецкие орехи (ядра) - 2 стакана
- пастила из алычи, айвы или граната - 200 г
- соль по вкусу
Способ приготовления
Тушки цыплят выпотрошить, промыть, наполнить фаршем, посыпать солью, перцем и жарить в течение 20–25 минут в духовке.
Для фарша лук пассировать с маслом, добавить промытый и пропущенный через мясорубку кишмиш, измельченные орехи, пастилу, соль и тушить 5–10 минут.
При подаче разрубить цыплят на порции или подать целиком, полить растопленным маслом.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи