Маалюба
Ингредиенты
- баклажан - 1 шт.
- капуста цветная - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- окорочка куриные - 4 шт.
- рис - 3 стакана
- соль, перец по вкусу
- лавровые листья - 2-3 шт.
- карри - 1 ст. ложка
- растительное масло
Способ приготовления
Окорочка отварить с добавлением соли, карри и лаврового листа, до готовности.
С баклажана снять кожицу, мякоть порезать кружочками, капусту разделить на соцветия, все вымочить в холодной воде в течение 20-25 минут.
Затем овощи отжать и обжарить в масле.
Лук порубить, обжарить.
Окорочка переложить в другую посуду без бульона, сверху разложить подготовленные овощи, затем — рис, залить все бульоном от варки окорочков. Довести все до кипения на сильном огне, затем огонь убавить и варить 15 минут. Затем посуду перевернуть на сервировочное блюдо и подавать не перемешивая.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи