Утка фаршированная печенью

Ингредиенты

утка - 1 шт.
печень телячья - 1/2 кг
шпик или грудинка - 100 г
лук репчатый - 1 шт.
желтки яичные - 2 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
майонез или сметана - 2-3 ст. ложки
соль, перец, специи по вкусу

Способ приготовления

Утку разрезать по коже вдоль спинки. Осторожно снять кожу, оставив голени и крылья. Обрезать мясо с каркаса. Печень, шпик, лук, утиное мясо порезать небольшими кубиками, обжарить. Пропустить все через мясорубку 2-3 раза. Добавить желтки, соль, специи. Все хорошо вымесить. Утиную кожу разложить, аккуратно наполнить смесью, зашить. Уложить на противень швом вниз, придать форму утки. Обмазать майонезом или сметаной и запекать 1-1,5 часа.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи