Котлеты пожарские (2)

Котлеты пожарские (2)
Ингредиенты
  • курица - 1 кг
  • булка белая черствая - 100 г
  • молоко или сливки - 100 г
  • панировочные сухари - 60 г
  • сливочное масло - 200 г
  • соль по вкусу
Способ приготовления
Куриную мякоть вместе с кожей отделить от костей, пропустить через мясорубку, добавить замоченную в молоке или сливках черствую булку и вторично пропустить через мясорубку, положить размягченное масло (f от указанного количества), посолить и тщательно вымешать. Из полученного фарша сформовать небольшие котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на масле до образования румяной корочки. Затем прогревать в духовке 5 минут. Готовые котлеты уложить на блюдо, полить растопленным маслом. Гарнировать жареным картофелем, свежими овощами.