Цыпленок по-королевски

Цыпленок по-королевски
Ингредиенты
  • филе цыплят или молодых кур - 1,1 кг
  • сладкий перец зеленый - 2 шт.
  • грибы - 180 г
  • сливки - 150 г
  • сливочное масло - 50 г
  • желтки яичные - 3 шт.
  • вино сухое белое - 1/2 стакана
  • перец красный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Сладкий перец очистить от семян, нарезать соломкой, обжарить на масле, затем добавить грибы, нарезанные дольками, посолить и жарить до готовности. Куриные филе нарезать соломкой и припустить до готовности в небольшом количестве воды. Сливки вскипятить, добавить филе курицы, приправить молотым перцем и прогреть. При подаче филе и сладкий перец с грибами перемешать, выложить на блюдо и полить взбитыми с вином желтками.