Курица в пикантном соусе

Ингредиенты

курица - 1 шт. (1,2 кг)
бульон мясной - 250 г
лук репчатый - 3 головки
яйца вареные - 2 шт.
оливки - 16 шт.
оливковое масло - 4 ст. ложки
перец красный молотый - 1 ч. ложка
перец черный молотый - 1 щепотка
соль - 1 ч. ложка
Для соуса:
помидоры - 6 шт.
чеснок - 1 зубчик
сладкий перец красный - 1 шт.
риган сушеный - 1/2 ч. ложки
семена тмина - 1 ч. ложка
панировочные сухари - 1/2 стакана

Способ приготовления

Курицу разрубите на 8 порционных кусков. Лук мелко нарежьте, 2/3 обжарьте на масле до прозрачности. Добавьте куски курицы, обжаривайте их до золотистого цвета, затем влейте половину горячего бульона, всыпьте красный и черный перец, посолите, тушите под крышкой 1 час. Помидоры, очистив от кожицы и семян, нарежьте мелкими кубиками, положите к тушеной курице, добавьте мелко нарезанный сладкий перец, оставшиеся бульон и лук, риган, тмин, чеснок, растертый с солью, тушите под крышкой 20 минут. В конце приготовления всыпьте панировочные сухари. Курицу вместе с соусом выложите на блюдо, оформите яйцом, нарезанным кружочками, и оливками.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи