Цыпленок с шоколадным соусом по-мексикански

Ингредиенты

цыпленок - 1 шт.
батон - 4 ломтика
сливочное масло - 100 г
молоко - 3 ст. ложки
лук - 2 головки
чеснок - 3 зубчика
яйца - 2 шт.
сосиски - 200 г
сливки - 1 стакан
белое вино сухое - 1 стакан
шалфей - 1 ч. ложка
порошок чили - 1/2 ч. ложка
какао-порошок - 1 ч. ложка
перец черный молотый
соль

Способ приготовления

Для приготовления фарша тщательно перемешать замоченный в молоке батон, часть распущенного сливочного масла, яйца, нарезанные мелкими кубиками сосиски, часть шалфея, толченый чеснок, мелко нарезанный лук и черный перец. Цыпленка посолить, наполнить фаршем, зашить, выложить на противень, смазанный маслом, натереть порошком чили, посыпать оставшимся шалфеем и запекать в духовке в течение 1 часа. Готового цыпленка снять с противня, а в образовавшийся соус положить какао, влить вино, довести до кипения, добавить сливки и проварить несколько минут. Цыпленка освободить от нитки и выложить на разогретое сервировочное блюдо, соус подать отдельно.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи