Цыпленок со свининой

Ингредиенты

цыпленок - 1 шт.
вырезка свиная - 250 г
помидоры - 4 шт.
лук - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
чили анчо - 4 стручка
горошек зеленый консервированный - 1 ст. ложка
растительное масло - 3 ст. ложки
сало нутряное - 1 ст. ложка
сахар - 1/2 ст. ложки
банан - 1/2 шт.
батат - 1/2 шт.
груши - 2 шт.
ананас - 1 ломтик
хлеб - 1 ломтик
уксус 3%-й - 1/2 ст. ложки
травы ароматные
соль

Способ приготовления

Стручки чили обжарить, очистить от семян и перегородок и замочить на ночь в кипятке с солью. На следующий день воду слить, чили измельчить в кухонном комбайне вместе с 1 головкой лука, 1 зубчиком чеснока, горошком, обжаренным ломтиком хлеба и помидорами, очищенными от кожицы и семян. Свинину нарезать соломкой и обжарить с маслом до готовности. Цыпленка тщательно очистить, промыть и отварить вместе с 1 головкой лука, 1 зубчиком чеснока и ароматными травами. Готового цыпленка нарезать небольшими кусочками, бульон процедить. Для соуса измельченные в комбайне компоненты обжарить на сале, влить 1/2 стакана куриного бульона, прокипятить несколько минут, добавить кусочки цыпленка, свинину, уксус, сахар, нарезанный кружочками банан, очищенные и нарезанные кубиками груши и ананас, очищенный, отваренный и нарезанный кубиками батат, посолить. Проварить до готовности фруктов и загустения соуса. Подавать к столу в горячем виде.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи