Цыпленок по рецепту штата Юкатан

Ингредиенты

цыпленок, нарезанный кусками - 1 шт.
кинза измельченная - 1 ст. ложка
лук - 1/2 шт.
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 3 ст. ложки
хлеб пшеничный - 1 ломтик
сок апельсиновый - 1/2 стакана
сок лимонный - 1/4 стакана
бульон куриный - 2 ст. ложки измельченного кубика
майоран - 1/4 ч. ложки
тмин - 1/4 ч. ложки
гвоздика - 1 бутон
соль - 1/4 ст. ложки

Способ приготовления

Куски цыпленка залить 1 л воды и отварить до готовности, затем мякоть отделить от кожи и костей. Тщательно перемешать кинзу, апельсиновый и лимонный сок, масло, мелко нарезанные чеснок и хлеб, майоран, соль, тмин, молотую гвоздику и бульонный кубик. Мякоть цыпленка натереть приготовленной массой, выложить в жаропрочную посуду, накрыть листом фольги и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 45 минут. Подавать цыпленка с репчатым луком, стручками чили и тортильяс.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи