Пипиан из цыпленка с овощами
Ингредиенты
- цыпленок нарезанный кусками - 1 шт.
- помидоры - 3 шт.
- лук нарезанный - 1 головка
- чеснок измельченный - 2 зубчика
- чили анчо - 6 стручков
- семена кунжута - 8 ст. ложек
- растительное масло - 2 ст. ложки
- корица молотая - 1 щепотка
- гвоздика молотая - 1 щепотка
- соль
Способ приготовления
Куски цыпленка залить 3 стаканами подсоленной воды и отварить до готовности. Бульон процедить.
Семена кунжута слегка обжарить. Стручки чили обжарить, очистить от семян и перегородок и вымочить в кипятке, затем измельчить в кухонном комбайне вместе с очищенными от кожицы помидорами, чесноком, луком и кунжутом. Полученную массу обжарить в масле, добавить корицу, гвоздику и соль.
Соединить куски цыпленка с овощной массой, влить 2 стакана полученного при варке цыпленка бульона и прокипятить в течение 10 минут.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи