Курица с зеленым горошком

Ингредиенты

курица - 1 шт.
горошек зеленый консервированный - 1/2 стакана
жир куриный - 100 г
лук - 1 головка
чеснок - 4 зубчика
рис - 1 1/2 стакана
сладкий перец красный - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст. ложки
перец кайенский - 1/3 ч. ложки
майоран - 1/3 ч. ложки
анис - 1/3 ч. ложки
соль

Способ приготовления

Тушку курицы освободить от костей. Кости разрубить и сварить из них бульон. Мякоть курицы нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, натереть чесноком и обжарить с частью жира до золотистой корочки. Добавить слегка обжаренный с жиром мелко нарезанный лук и потушить на слабом огне с небольшим количеством бульона. Отдельно отварить рис. Сладкий перец обжарить без жира, очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой и перемешать с зеленым горошком, майораном, анисом, предварительно прогретыми в масле. Кусочки курицы выложить на блюдо, вокруг разложить сладкий перец с горошком, сверху полить бульоном. На гарнир подать рис.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи