Паелла
Ингредиенты
- курица вареная - 225 г
- рис длиннозернистый - 225 г
- бульон куриный - 600 г
- креветки вареные очищенные - 100 г
- ветчина - 100 г
- сосиски - 2 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок - 2 зубчика
- перец красный стручоквый - 1 шт.
- масло растительное - 3 ст. ложки
- горошек зеленый мороженый - 100 г
- помидоры - 2 шт.
- соль
- перец молотый
- куркума
- зелень петрушки для оформления
Способ приготовления
Вареную курицу и сосиски нарежьте толстыми ломтиками, ветчину — кубиками, очищенные от кожицы помидоры — дольками.
Обжарьте в масле рубленый лук, толченый чеснок и нарезанный стручковый перец до мягкости. Всыпьте рис и обжарьте, пока зернышки не станут прозрачными. Добавьте щепотку куркумы, бульон, соль и молотый перец, накройте крышкой и варите на слабом огне 15 минут. Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите, накрыв крышкой, еще 5–10 минут, пока не впитается почти вся жидкость.
Посыпьте 1 столовой ложкой рубленой зелени и сразу же подайте.
Совет мастера
Чтобы приготовить более экзотическую паеллу, добавьте в нее кроме курицы немного плотной белой рыбы, например пикши, а также мидий и кальмаров.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи