Гусь, тушеный с овощами и фруктами

Ингредиенты

гусь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
корень петрушки - 40 г
чернослив без косточек - 100 г
яблоки - 2 шт.
масло оливковое - 4 ст. ложки
бульон куриный - 1 стакан
томатная паста - 2 ст. ложки
сметана - 3/4 стакана
лавровый лист - 1 шт.
соль, перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления

Гуся нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, обжарьте на масле до золотистой корочки. Морковь и корень петрушки нарежьте кружочками, лук —кольцами, соедините и пассируйте на масле. В жаровню положите гуся, добавьте пассированную на масле томатную пасту, сметану, влейте бульон и тушите в духовке при 220°С 2 часа. Яблоки, очистив от сердцевины, нарежьте дольками, чернослив — на части, добавьте к гусю с овощами и тушите еще 20 минут. За 5 минут до готовности положите лавровый лист. При подаче оформите зеленью. Гарнируйте тушеной капустой.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи