Кролик в белом вине с овощами
Ингредиенты
- окорочка кролика - 4 шт.
- корейка копченая - 200 г
- лук репчатый - 4 головки
- перец сладкий - 2 шт.
- помидоры - 2 шт.
- бульон куриный - 1 стакан
- вино белое - 1/2 стакана
- чеснок - 2 зубчика
- масло растительное - 5 ст. ложек
- чернослив без косточек - 100 г
- лавровый лист - 3 шт.
- кориандр молотый - 1 щепотка
- соль, перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления
Кролика посолите, поперчите, обжарьте на масле с корейкой, нарезанной ломтиками.
Добавьте лук и чеснок, нарезанные дольками, слегка пассируйте, залейте бульоном, вином и тушите 20 минут.
Помидоры ошпарьте, сняв кожицу, нарежьте кубиками, перец — ломтиками, чернослив — на части. Добавьте овощи к кролику и тушите 10 минут. За 5 минут до готовности введите лавровый лист и кориандр.
При подаче посыпьте кролика с овощами рубленой зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи