Грудка куриная с соусом
Ингредиенты
- филе куриное - 4 шт.
- лук-порей - 400 г
- лук репчатый - 1 головка
- горчица - 1/2 ч. ложки
- масло сливочное - 4 ст. ложки
- мед - 3 ч. ложки
- масло топленое - 1 ст. ложка
- вино белое и сливки - по 75 г
- уксус яблочный - 150 г
- бульон куриный - 300 г
- мускатный орех
- перец молотый
- соль
Способ приготовления
Разрежьте каждое филе пополам и натрите горчицей.
Репчатый лук нарежьте кубиками, лук-порей — кольцами, обжарьте на части сливочного масла. Влейте вино и сливки. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Тушите 15 минут.
Филе посолите и поперчите, поджарьте на топленом масле.
В полученный при жаренье сочок влейте бульон и уксус, растворите в нем мед и оставшееся сливочное масло. Уварите соус на 1/3.
Выложите на блюдо лук, на него положите филе и полейте соусом. Гарнируйте отварным картофелем.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи