Отбивные из окорочков

Отбивные из окорочков
Ингредиенты
  • окорочка - 1 кг
  • красное вино - 1 стакан
  • яйца - 5 шт.
  • мука - 1 стакан
  • перец, соль по вкусу
  • растительное масло
Способ приготовления
Мякоть окорочков отделяют от костей, разделяют на порционные куски, отбивают, солят, перчат, маринуют в красном вине около 2 часов. Затем обваливают в муке, затем — в яйце. Жарят на хорошо разогретом масле до образования румяной корочки.