Пюре из цветной капусты
Ингредиенты
- капуста цветная - 330 г
- сливочное масло - 5 г
- соль
- Для соуса:
- мука пшеничная - 5 г
- сливочное масло - 5 г
- молоко - 50 мл
Способ приготовления
Цветную капусту разделить на соцветия, положить в кипящую подсоленную воду и варить 10–15 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь отвару. Отварную капусту размять и протереть через сито.
Приготовить молочный соус средней густоты, соединить с протертой капустой, добавить сливочное масло, перемешать и довести до кипения.
Пюре из цветной капусты подают в качестве самостоятельного блюда и гарнира к мясным блюдам.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи