Капуста тушеная для детей от 3 до 10 лет

Ингредиенты

капуста белокочанная - 188 г
сливочное масло - 8 г
морковь - 10 г
лук репчатый - 10 г
корень петрушки - 5 г
томат-пюре - 15 г
мука пшеничная - 4 г
сахар - 5 г
бульон мясной (вода) - 100 мл
лавровый лист - 1 шт.
зелень петрушки - 5 г
соль

Способ приготовления

Нашинкованную соломкой белокочанную капусту (или квашеную капусту) выложить в кастрюлю слоем в 20–30 см, залить мясным бульоном или водой, добавить сливочное масло и тушить, закрыв крышкой, 20 минут. Морковь, корень петрушки и репчатый лук нарезать соломкой, пассировать. Добавить томат пюре или мелко нарезанный помидор. Соединить с капустой, посолить, добавить сахар, лавровый лист и тушить до готовности. Приготовить белую сухую пассировку, охладить и развести бульоном. Капустную массу заправить пассировкой, перемешать и тушить еще 3–5 минут. Чтобы капуста приобрела кисловатый вкус, в нее можно добавить при тушении лимонную кислоту или кусочек ревеня. Перед подачей капусту полить сливочным маслом, посыпать рубленой зеленью петрушки. Тушеную капусту подают в качестве гарнира к блюдам из мяса и птицы.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи