Баклажаны по-пармски
Ингредиенты
- баклажаны - 600 г
- помидоры - 7 шт.
- базилик сухой - 1 ч. ложка
- сыр плавленый - 200 г
- сыр твердый - 100 г
- соль и перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны нарезать вдоль толщиной 5 мм и положить в соленый раствор на 30 минут, слить воду. Обжарить баклажаны на растительном масле.
Для приготовления томатного соуса снять кожицу с помидоров, потушить под крышкой с солью, перцем, базиликом до мягкости, протереть через сито.
Дно формы смазать маслом, налить немного соуса. Уложить слоями баклажаны с мягким сыром и соусом. Сверху посыпать твердым сыром. Запекать 30 минут.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи