Тары-коже

Тары-коже
Ингредиенты
  • пшено - 500 г
  • вода - 3 1/2 л
  • молоко - 1 л
  • катык - 1/2 л
  • соль
Способ приготовления
Пшено подсушить в духовом шкафу до легкого зарумянивания, затем слегка растолочь. Влить в пшено воду и молоко, добавить соль, прикрыть емкость крышкой и проварить пшено до готовности. Затем кашу охладить до комнатной температуры. Влить в кашу катык, перемешать и оставить при комнатной температуре на 1.5 сутки. Затем массу процедить. Обе получившиеся массы — жидкую и густую подавать в качестве напитка и каши.