Пирог со щавелем
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 2 1/2 стакана
- сливочное масло - 250 г
- сахар - 1/2 стакана
- сода - 1 ч. ложка
- яичные желтки - 3 шт.
- Для начинки:
- щавель - 1 кг
- сахар - 2 ст. ложки
- Для оформления:
- яичные белки - 3 шт.
- сахар - 1 стакан
Способ приготовления
Муку смешайте с содой и просейте, добавьте нарезанное охлажденное масло, сахар, яичные желтки и замесите песочное тесто. Заверните тесто в фольгу и положите на 2 часа в холодильник.
Щавель нарежьте соломкой и перемешайте с сахаром.
Тесто раскатайте на посыпанной мукой доске, перенесите на противень и в нескольких местах сделайте проколы вилкой.
На тесто равномерно уложите начинку из щавеля. Выпекайте пирог при 200 °С 30 минут.
Белки взбейте с сахаром в устойчивую пену. Наполните массой кондитерский мешок с круглой насадкой и на слегка остывший пирог выпустите взбитые белки в виде решетки. После этого пирог снова поместите в духовку и выпекайте еще, пока белок не подрумянится.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи