Грибной киш
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 250 г
- сливочное масло - 125 г
- яйцо - 1 шт.
- миндаль тертый - 1 ст. ложка
- соль - 1 щепотка
- Для начинки:
- шампиньоны - 700 г
- бекон - 100 г
- оливковое масло - 1 ст. ложка
- лук репчатый - 1 головка
- херес - 4 ст. ложки
- сыр гауда тертый - 100 г
- шнитт-лук - 1 пучок
Способ приготовления
Муку, масло, миндаль, яйцо и соль соедините, замесите однородное тесто и выдержите его на холоде час.
Для начинки бекон нарежьте мелкими кубиками, обжаривайте на масле 3 минуты, добавьте мелко нарезанный репчатый лук, жарьте еще 5 минут. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, соедините с беконом и луком, обжаривайте 10 минут. Влейте херес, посолите, поперчите, снимите с огня.
Добавьте рубленый шнитт-лук и 50 г тертого сыра.
Тесто раскатайте в сочень толщиной 0,3–0,5 см, выложите в форму, смазанную маслом, сформируйте бортик высотой 3 см.
На тесто выложите начинку, посыпьте оставшимся сыром и выпекайте пирог при 200 °С.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи