Калачи с капустой
Ингредиенты
- Для теста:
- мука - 1 1/2 стакана
- дрожжи - 1 ст. ложка
- молоко - 1/4 стакана
- масло - 2 ст. ложки
- желтки яичные - 2 шт.
- белок яичный - 1 шт.
- соль
- Для начинки:
- капуста - 1 кочан
- лук репчатый - 1 шт.
- смальце - 3 ст. ложки
- сыр тертый - 3 ст. ложки
- яйцо - 1 шт.
- соль, перец
Способ приготовления
В муку добавить дрожжи, соль, яичные желтки и теплое молоко, все тщательно перемешать и поставить в теплое место.
Затем сформовать из теста булочки и уложить на смазанный противень, оставить на 35-40 минут.
Капусту проварить 15 минут в кипящей воде, слегка остудить, порубить. Лук порубить, добавить в капусту и потушить все вместе на смальце. Затем добавить соль, перец, тертый сыр и яйцо, перемешать.
В Булочках сделать углубления, вложить в них приготовленную начинку, смазать булочки белком.
Запекать булочки в духовке при средней температуре до образования румяных корочек.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи