Овощной пирог по-провански
Ингредиенты
- Для теста:
- мука - 300 г
- маргарин - 300 г
- яйцо - 1 шт.
- соль
- приправа "Прованские травы"
- Для начинки:
- яйца - 2 шт.
- сливки - 200 мл
- сыр - 100 г
- баклажан - 1 шт
- лук - 2 шт.
- сладкий перец - 1 шт.
- цветная капуста - 200 г
- фасоль спаржевая - 200 г
Способ приготовления
Яйцо взбейте с солью и приправой, маргарин порубите с мукой в крошку. Все перемешайте и на 30 минут поставьте в холодильник. Охлажденное тесто раскатайте в пласт и уложите его в смазанную маслом форму. Наколите тесто в нескольких местах и выдержите в холодильнике еще 30 минут.
В это время подготовьте овощи: баклажаны почистите и нарежьте тонкими ломтиками, лук нарежьте соломкой, капусту разберите на мелкие соцветия, перец нарежьте соломкой. Обжарьте сначала лук, затем добавьте перец, цветную капусту и фасоль, обжарьте все овощи вместе. Баклажаны обжарьте отдельно. Затем соедините их и немного протушите.
Выпекайте основу для пирога 15 минут при 200 °С.
Взбейте яйца со сливками. Выпеченный корж посыпьте тертым сыром, выложите сверху подготовленные овощи и залейте яично-сливочной смесью.
Запекайте пирог 20 минут.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи