Саратовский пирог с рыбой
Ингредиенты
- тесто дрожжевое - 1,5 кг
- рыба 3 кг филе без костей
- лук репчатый рубленый - 500 г
- масло растительное - 150 г
- яйцо для смазки - 1 шт.
- соль, перец
Способ приготовления
Приготовьте дрожжевое опарное тесто.
Филе нарежьте тонкими кусочками и приправьте по вкусу. Лук обжарьте в масле.
Тесто раскатайте на два пласта, один уложите на смазанный противень, плотно «лесенкой» разложите кусочки рыбы и засыпьте луком. Накройте второй лепешкой, защипните края и дайте пирогу расстояться.
Смажьте пирог яйцом и испеките в духовке.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи