Пирог мясной

Ингредиенты

тесто слоеное готовое - 500 г
мякоть говядины (тонкий край) - 1,5 кг
мука пшеничная - 3 ст. ложки
паприка молотая - 2 ч. ложки
чеснок - 4 зубчика
лук репчатый - 2 головки
сельдерей - 1 стебель
помидоры - 2 шт.
грибы - 200 г
вино красное сухое - 200 г
тимьян рубленый - 1 ч. ложка
масло оливковое - 4 ст. ложки
помидоры консервированные в собственном соку - 400 г
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
желток яичный - 1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину нарежьте кубиками, перемешайте с мукой, паприкой, посолите, поперчите, обжарьте на части масла. Добавьте рубленый чеснок, лук, нарезанный кольцами, и мелко нарезанный сельдерей. Мясо и овощи уложите в жаровню, влейте вино, добавьте консервированные помидоры, тимьян, часть масла и перемешайте. Тушите под крышкой 1,5 часа при 150 °С, помешивая каждые 30 минут. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на оставшемся масле до мягкости. Готовую говядину охладите, соедините с нарезанными помидорами, зеленью и грибами. Переложите начинку на противень. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм и уложите на противень поверх начинки. Края слегка прижмите к противню, сделайте в центре пирога небольшое отверстие, поверхность смажьте желтком. Выпекайте пирог 30 минут при 200 С.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи