Пирог с ливером
Ингредиенты
- тесто дрожжевое готовое - 1 кг
- Для начинки:
- ливер (сердце, легкие и печень) - 800 г
- лук репчатый - 1 головка
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- бульон мясной - 1 /2 стакана
- яйца вареные - 3-4 шт.
- зелень петрушки и укропа - 3 ст. ложки
- перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Сердце и легкие нарежьте кусками и отварите в подсоленной воде, печень жарьте до готовности.
Подготовленный ливер охладите, затем мелко порубите или пропустите через мясорубку.
Тесто раскатайте в два пласта, один уложите на противень, смазанный маслом. На тесто выложите приготовленную начинку, накройте вторым пластом, края защипните. В центре пирога сделайте отверстие.
Выпекайте пирог 40 минут при 220 С.
Готовый пирог накройте салфеткой, оставьте на 10 минут, затем разрежьте на порции.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи