Пирог сливочный
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 3 стакана
- яйца - 2 шт.
- сахар - 1/4 стакана
- сметана - 1/2 стакана
- масло сливочное - 100 г
- соль - 1/2 ч. ложки
- Для начинки:
- масло сливочное - 150 г
- желтки яичные - 12 шт.
- белки яичные - 4 шт.
- сахар - 100 г
- цедра 1 лимона
- миндаль - 200 г
- сливки густые - 6 ст. ложек
Способ приготовления
Масло взбейте с сахаром, добавьте муку, яйца, сметану, соль и замесите тесто.
Приготовленное тесто разделите на две неравные части. Большую раскатайте в пласт и переложите его на смазанный маслом противень. Из меньшей сформуйте жгут, уложите его по периметру пласта. Выпекайте основу 30 минут при 220 С.
Для начинки масло разотрите добела. Желтки перемешайте с сахаром, добавьте тертую цедру, масло, всыпьте измельченный миндаль, сливки и взбивайте массу 30 минут. Затем введите взбитые белки.
Приготовленную начинку уложите на выпеченную основу и поставьте в духовку еще на 15 минут.
При подаче разрежьте пирог на порции.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи