Тальятелле с соусом из лангустов
Ингредиенты
- лапша тальятелле - 2 порции
- лангусты вареные очищенные хвосты или 300 г креветок - 250 г
- помидоры - 2 шт.
- лук-порей - 1 шт.
- сало растительное - 1 столовая ложка
- мука пшеничная - 1 столовая ложка
- бульон рыбный или овощной - 1 кубик
- томат-пюре - 2 столовые ложки
- вермут сухого - 75 г
- сок лимонный - 1 чайная ложка
- йогурт натурального - 200 г
- перец кайенский - щепотка
- соль
- масло сливочное - 40 г
Способ приготовления
Ошпарьте помидоры и снимите кожицу. Удалите семена и нарежьте соломкой. Промойте и нарежьте лук-порей.
Для приготовления соуса нагрейте растительное масло. Слегка обжарьте лук-порей. Посыпьте мукой и покрошите бульонный кубик. Добавьте 200 г воды, помешивая, томатное пюре, вермут, лимонный сок и йогурт. Тушите несколько минут. Поперчите, посолите.
Сварите тальятелле в большом количестве подсоленной воды (1:6). Слейте воду и заправьте сливочным маслом.
Смешайте хвосты лангустов и помидоры с приготовленным соусом, прогрейте, не доводя до кипения. Подайте с тальятелле.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи