Лапша с лососем
Ингредиенты
- лапша зеленая - 350 г
- филе лосося свежего - 250 г
- филе копченого лосося - 100 г
- зелень укропа - 1/2 пучка
- Для соуса:
- сливки густые или сметана - 1 стакан
- морковь - 2 шт.
- корень сельдерея - 1 шт.
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- вермут сухой - 1 ст. ложка
- перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Лапшу сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг.
Для соуса морковь и корень сельдерея нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле без изменения цвета, влить вермут, выпарить. Добавить сливки, посолить, поперчить и уварить до загустения.
В соус положить филе свежего лосося, разрезанное поперек на 8 ломтиков, тушить 10 минут, добавить филе копченого лосося, нарезанное соломкой, лапшу и рубленый укроп.
Массу прогреть 2 минуты и подать, оформив веточкой укропа.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи